Concevoir une boulangerie et son salon de thé
Organiser la fabrication, la vente et l’accueil du public
La Fabrique réunit une boulangerie-pâtisserie, un salon de thé et les espaces consacrés à la production. L’agencement guide les clients depuis l’entrée vers les vitrines, le comptoir puis les différentes zones de restauration.
Le comptoir, les présentoirs, les tables et les autres éléments de mobilier ont été dessinés sur mesure pour répondre aux usages du commerce. Le bois, les carreaux aux tons naturels et les claustras donnent une identité commune à l’ensemble, également visible depuis la rue.
Projet en collaboration avec Aurelia Colliex
